Osnovna razlika između šećera i meda je u strukturi, odnosno vrsti šećera. Šećer je saharoza (složeni šećer) koju naš organizam treba da obradi i prevede u prostu strukturu, dok sa druge strane med je fruktoza i glukoza (prosti šećeri) koju naš organizam odmah apsorbuje i koristi, ne opterećujući organe za varenje.
Hranjiva vrednost šećera je pod velikim znakom pitanja. Njegovim unosom organizam se puni „praznim“ kalorijama, bez ikakvih vitamina, mikroelemenata, aminokiselina, fermenata, organskih kiselina. Dokazano je da je upotreba većih količina šećera veoma štetna jer naglo uvećava sadržaj holesterola u krvi, što uzrokuje koronarna oboljenja, i dovodi do gojaznosti.
S druge strane med je potpuno prirodan proizvod, bogat kalorijama, vitaminima, mikroelementima, aminokiselinama, fermentima, koji nas leče, okrepljuju, pospešuju pamćenje, utiču na dugovečnost, snaže volju. Veoma je ukusan i ne šteti organizmu.
